INGREDIENTS

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 Magrets de canard

- 6 pêches fraiches. ( pêche blanche ronde ou plate)

PREPARATION

- Couper les magrets ( avec le gras) en lamelles de 0.5 cm environ dans le sens de la largeur.

- Couper les pêches fraiches en deux .

sur une plancha bien chaude, commencer par faire cuire les pêches ( 3 minutes de chaque coté).

Avant la fin de la cuisson des pêches, déposer les lamelles de magrets sur la plancha.

Pas plus de 2 minutes de chaque côté pour le magret.

( Refaire cuire la viande si trop juste en cuisson , que la laisser trop longtemps ...)

Servir et déguster ....

Proposition de vin : Saumur Champigny