Marinade pour viandes (lard, côtes de porc, ...) |
INGREDIENTS
6 cuil à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 oignon 1 feuille de laurier 1 cuil. à café de paprika 1 cuil. à café de poivrons rouge en poudre (si vous n’en avez pas mettre plus de paprika) 1 cuil. à café de cumin 1 pincée de piment d’Espelette 3 cuil. à café d’herbes de Provences 1 cuil. à café d’origan. 6 grains de poivre concassé Sel
PREPARATION
Ecraser l’ail, mixer l’oignon. Mélanger le tout sauf l’huile. Ajouter l’huile tout en remuant. Laisser mariner votre viande 2 à 3 heures au moins.
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