Lamelles de boeuf à la thaï
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. et 1 h pour la marinade
Cuisson : 3 à 4 min. de chaque côté

INGREDIENTS

800 g de rumsteck
1 gousse d’ail
1 bâton de citronnelle
1/2 c. à café de curry
Huile d’olive
Sauce soja
Riz thaï en accompagnement

Ingrédients sauce cacahuète
2 c. à soupe de cacahuètes grillées et salées
25 cl de crème fraiche liquide
1 c. à soupe de ketchup épicé
1 c. à soupe de pâte de curry

Retirer la graisse du rumsteck et le couper en lamelles de 1,5 cmd’épaisseur.
Les glisser sur des piques en bois. Mettre à mariner avec un peu d’huile d’olive, la citronnelle, le curry et l’ail écrasé

pendant 1 heure.

Allumer la plancha. Faire cuire pendant 5 minutes les brochettes de boeuf bien égouttées en les retournant souvent.

Servir bien chaud avec du riz blanc et la sauce soja. Pour plus de raffinement, vous pouvez accompagner

les brochettes d’une sauce aux cacahuètes.

Sauce cacahuètes
Mixer l’ensemble des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement et mettre dans une saucière.

Recette de Forge Adour