Filet mignon a la plancha |
Filet mignon a la plancha INGREDIENTS1 filet mignon de porc 1 c a s de moutarde un peu de thym seché ( facultatif ) 1 paquet de fines tranches de poitrine fumée sel , poivre , piment d'espelette
preparation
degraissez un peu le filet mignon si besoin , salez , poivrez badigeonnez le avec de la moutarde et parsemez de thym
enveloppez le de poitrine fumée en intercalant les tranches pour qu'elles tiennent bien faites chauffer la plancha
saisissez le filet mignon sur la plancha bien chaude et laissez cuire 10 mn sur chaque face
lorsque la poitrine fumée est bien croustillante , coupez le filet mignon en tournedos assez epais
deposez les sur la plancha 5 mn en les retournant
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