INGREDIENTS

8 Filets de rouget

1 barquette de tomate cerise

1 oignon rouge

1 poivron jaune

huile olive

fleur de sel

poivre

Préparation

Préparer le poivron : le faire cuire au grill au four 20 minutes, et l'enfermer dans un sachet

à décongelation quelques minutes, afin d'en retirer la peau.

Couper le poivron en fines lamelles, puis ne petits morceaux.

Sur la plancha, faire cuire 3 minutes de chaque côté le rouget, en commençant par le côté peau. ne pas essayer

de le détacher avant les quelques minutes.

Ajouter en même temps le poivron, les tomates cerises coupées en deux, l'oigon rouge coupé en lamelles,

les épices créoles, le sel, le poivre. Mettre le jus d'un demi citron vert.

source : pepins3pommes