INGREDIENTS (pour 4 personnes )

4 filets de cabillaud
100 ml d’huile d’olive
2 g de poudre de piment d’espelette
15 g d’ail
1 pincée de safran
1 citron pressé
sel & poivre

PREPARATION

Épluchez, dégermez, écrasez l’ail, pressez le citron
Mélangez tous les ingrédients avec l’huile d’olive, passez au mixer en mode pulse
Faites mariner les filets de cabillaud 2 à 6 heures
Découpez des lanières dans les filets, enroulez, piquez
Cuire à la plancha selon la cuisson souhaitée