INGREDIENTS

filet de sardines tout pret ou sardines entières

petites pomme  de terre

tranches de saumon fumé

un filet de vinaigre balsamique

sel , piment d'espelette , persil

PREPARATION

faites cuire les pommes de terre a l'eau

coupez les pommes de terre en rondelles de 2 cm environ coupez des tranches de saumon fumé

enroulez une tranche de saumon fumé autour de chaque rondelles de pomme de terre

faites chauffer la plancha , mettez un peu d'huile d'olive deposez les filets de sardines et faites les

cuire 5 bonnes minutes de chaque coté  , espelettez  mettez un peu de vinaigre dessus  et gardez au chaud

mettez le tout dans les assiettes parsemez de persil et de fleur de sel