INGREDIENTS

- 1 aubergine de taille moyenne
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 grosses tomates avec beaucoup de chair (coeur de boeuf ou autres)
- huile d'olive
- sel, poivre

PREPARATION

Faire chauffer la plancha.
Laver et essuyer les légumes.
Couper en rondelles l'aubergine et les tomates.

Couper en tranches longitudinales les courgettes.
Huiler légèrement la plancha avec un brumisateur contenant de l'huile d'olive.
Déposer les légumes sur la surface de la plancha.

Les saisir 1 mn de chaque coté à feu fort, puis à feu moyen

continuer la cuisson 1 mn de chaque coté. Saler, poivrer, mettre un fin filet d'huile d'olive.

Servir.