Méli-mélo de gambas et de pleurotes |
Méli-mélo de gambas et de pleurotes INGREDIENTS36 gambas crues PREPARATIONLaver et couper les plus gros champignons enmorceaux. Badigeonner d’huile d’olive vierge les champignons et les gambas pelées. Les déposer sur la plancha bien chaude. Faire cuire pendant 10minutes environ en les retournant régulièrement. Quand tout est bien doré, retirer et dégraisser sur du papier absorbant Déposer dans un plat puis verser la vinaigrette au paprika. r que l’huile prenne la saveur et la couleur du paprika. Filtrer et rajouter de la coriandre fraîchement hachée et le vinaigre balsamique. de cuisson que d’autres. Il est important de jouer avec les températures de la plancha pour s’assurer d’un bon résultat.
Recette : Forge Adour
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