Chipirons à la plancha Imprimer
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Chipirons
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min.

INGREDIENTS

1.5 kg de chipirons ou encornets frais
Ail et persil
Huile d’olive et vinaigre de cidre
Sel et poivre

 

PREPARATION


Nettoyer les chipirons.

Garder les tentacules entières et couper les corps enmorceaux, la cuisson sera ainsi plus facile.

Hacher l’ail et ciseler le persil dans un bol, ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

Réserver la vinaigrette. Faire chauffer la plancha. Mettre les morceaux de chipirons.

Bien faire dorer. Juste avant de servir, verser la vinaigrette. Assaisonner et bien poivrer

Recette : Forge Adour