Brochettes d'agneau aux citrons confits |
Brochettes d'agneau aux citrons confits INGREDIENTS1,4 kg d’épaule d’agneau désossée
PREPARATION
Couper l’épaule d’agneau en cubes. Les mettre à mariner avec un peu d’huile d’olive, le jus du citron , le cumin et les olives vertes, pendant 2 heures. Allumer la plancha. Faire cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté en les retournant régulièrement Poivrer mais ne pas saler les brochettes. À la fin de la cuisson les arroser avec le reste de la marinade. Servir avec du couscous épicé cuit avec des raisins secs.
Recette de Forge Adour
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