Cassolettes de noix de Saint-Jacques |
Cassolettes de noix de Saint-Jacques INGREDIENTS ( pour 6 cassolettes )
6 noix de Saint-Jacques
PREPARATION
Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer doucement afin d’évaporer l’eau éventuelle. Ajouter le sucre. Saler et poivrer. Laver les coquilles et bien les sécher. Badigeonner d’huile d’olive. Allumer la plancha. Déposer les noix de Saint- -Jacques et faire dorer 40 secondes de chaque côté. Déposer dans chaque cassolette, une cuillère à soupe de concassée de tomates tièdes puis la noix de Saint-Jacques. Saupoudrer de piment d’Espelette.
Recette de Forge Adour
|